Merlot

Une ouverture sur les tables pritanières.

Ce merlot issu d’une Agriculture Biologique et Biodynamique est un vin facile et gourmand, avec une palette aromatique tournant autour des fruits rouges et noirs très mûrs. En en bouche, ce vin est franc sur des tanins élégants. Le domaine Costeplane est situé a l’extreme nord de l’appellation Languedoc, entouré de collines où prédomine garrigues et chênes verts, dans un espace préservé. Exploité jusqu’en 2018 par la famille Coste, précurseurs de la viticulture biologique, c’est en mars 2019 que Loïc Manhec qui reprend le Mas après un riche tuilage...

Mes conseils.

Ouverture 30 minutes avant.

Il accompagnera.

Très agréable avec des charcuteries cuites, viandes blanches grillées, poêlées ou sautées ainsi que tous les types de grillades et les fromages.